食品高壓密閉微波消解裝置特性
　　微波消解儀與普通的電爐加熱相比，不僅加熱速度快，還具有以下二個(gè)*的功能。
　　(1)體加熱功能
　　電爐加熱時(shí)，是通過熱輻射、對(duì)流與熱傳導(dǎo)傳送能量，熱是由外向內(nèi)通過器壁傳給試樣，通過熱傳導(dǎo)的方式加熱試祥。微波加熱是一種直接的體加熱的方式，微波可以穿入試液的內(nèi)部，在試樣的不同深度，微波所到之處同時(shí)產(chǎn)生熱效應(yīng)，這不僅使加熱更快速，而且更均勻。大大縮短了加熱的時(shí)間，比傳統(tǒng)的加熱方式既快速又效率高。如：氧化物或硫化物在微波(2450MHz 、800W)作用下, 在1min內(nèi)就能被加熱到攝氏溫度幾。又如二氧化錳1.5 克在650W微波加熱1min可升溫到920K，可見升溫的速率之快。傳統(tǒng)的加熱方式(熱輻射、傳導(dǎo)與對(duì)流)中熱能的利用部分低，許多熱量都發(fā)散給周圍環(huán)境中，而微波加熱直接作用到物質(zhì)內(nèi)部，因而提高了能量利用率。
　　(2) 存在過熱現(xiàn)象
　　微波加熱還會(huì)出現(xiàn)過熱現(xiàn)象(即比沸點(diǎn)溫度還高)。電爐加熱時(shí)，熱是由外向內(nèi)通過器壁傳導(dǎo)給試樣，在器壁表面上很容易形成氣泡，因此就不容易出現(xiàn)過熱現(xiàn)象，溫度保持在沸點(diǎn)上，因?yàn)闅饣沾罅康臒?。而在微波?chǎng)中，其"供熱“方式不同，能量在體系內(nèi)部直接轉(zhuǎn)化。由于體系內(nèi)部缺少形成氣"泡"的“核心"，因而， 對(duì)一些低沸點(diǎn)的試劑，在密閉容器中，就很容易出現(xiàn)過熱，可見，密閉溶樣罐中的試劑能提供更高的溫度，有利于試樣的消化。
　　由上討論可知，加熱的快慢和消解的快慢，不僅與微波的功率有關(guān)，還與試樣的組成、濃度以及所用試劑即酸的種類和用量有關(guān)。要把一個(gè)試樣在短的時(shí)間內(nèi)消解完，應(yīng)該選擇合適的酸、合適的微波功率與時(shí)間。

　食品高壓密閉微波消解裝置如何選擇比較適合的微波消解儀呢?
　　先要根據(jù)測(cè)試樣品的類型，確認(rèn)選擇哪種微波消解儀?按照微波消解儀的耐受壓力范圍，一般分為超高壓、高壓、中壓微波消解儀。一般難消解的樣品，如塑料、涂料等，要選擇超高壓微波消解儀，否則會(huì)出現(xiàn)消解不或者損壞儀器的現(xiàn)象。
　　第二根據(jù)每批處理的樣品數(shù)量選擇，批處理1-6個(gè)、1-8個(gè)、1-12個(gè)、1-20個(gè)、1-40個(gè)。價(jià)格也從5萬-25萬。目前高通量20位以上的微波消解儀已經(jīng)普遍認(rèn)可。
　　第三按溫度監(jiān)測(cè)控制方式，分主控罐模式和全罐溫度監(jiān)控模式，目前高通量的微波消解儀多采用全罐監(jiān)控模式，只有部分批處理量在10個(gè)以下的微波消解儀采用主控罐模式。

智能微波消解儀并非人們想象的那樣輕易發(fā)生危險(xiǎn)。
智能微波消解儀的安全主要來自微波應(yīng)用安全和微波輻射兩個(gè)方面。微波應(yīng)用安全是由儀器對(duì)反應(yīng)參數(shù)的控制方式和正確性，操縱職員的操縱規(guī)范性，消解罐的材質(zhì)和結(jié)構(gòu)，以及發(fā)生異常時(shí)儀器所采取的主被動(dòng)安全措施（包括罐體泄壓，爐門緩沖，爐腔材質(zhì)及厚度，爐門防護(hù)等）等綜合因素所決定的。
在網(wǎng)上看到有廠家說智能微波消解儀的安全性是由爐腔的厚薄決定的，其實(shí)有點(diǎn)偏激了。假如僅僅靠加厚爐腔壁而忽略上述因素，那安全性無從談起。現(xiàn)在廠家都把安全性放在位的，無論A類機(jī)還是C類機(jī)都會(huì)把上述因素考慮進(jìn)，當(dāng)然A類機(jī)用的控制技術(shù)一些，消解罐結(jié)構(gòu)和材質(zhì)要考究一些。但是無論您使用哪種類型的儀器，嚴(yán)格規(guī)范的操縱是，由于無論哪種類型的儀器，包括國外儀器，不留意操縱規(guī)范都會(huì)出題目。
可以這樣說智能微波消解儀是所有儀器中需要嚴(yán)格按照規(guī)范操縱的一種儀器，由于每一次操縱都是對(duì)儀器性能與壽命的一次考驗(yàn)。